實在是無法抗拒會掉屑屑的點心....💛
雖然知道磅蛋糕放隔夜會更濕潤好吃，
一烤完放涼（好啦～其實是微溫....）
就忍不住切一塊來吃了...💁
第一次用食物調理機打磅蛋糕麵糊，步驟有點不順....
（ex.明明可以打開蓋子把低粉一次性加入，到底為什麼要一匙一匙小家碧玉的加啊...😂 ）
但成品是沒問題的！記錄一下配方，也給大家參考囉～
【磅蛋糕麵糊】
無鹽奶油 100g（室溫回軟）
奶油乳酪 60g（室溫回軟）
細糖粉 120g
室溫雞蛋 3顆（前一晚就先將雞蛋取出回溫）
低筋麵粉 150g（or 中筋麵粉）
無鋁泡打粉 5g
冷凍草莓 100g
**一條蛋糕麵糊搭配一份約50g的冷凍草莓
➡️ 如果沒有食物調理機，就按照一般磅蛋糕做法，依序將材料混合即可，麵糊分兩次填入烤模，中間鋪上幾顆冷凍草莓。
➡️ 使用「長18cm x 寬8.7cm x 高6cm」的cuoca磅蛋糕模，可烤兩條。
➡️ 先以180℃烘烤10分鐘，再降至170℃烘烤45分鐘。
➡️ 冷凍草莓也可以換成新鮮草莓/冷凍藍莓或其他莓果。
【表面酥粒】
中筋麵粉 20g
二砂糖 30g (or 細砂糖）
(冰) 無鹽奶油 15g
➡️ 所有材料放入小盆中（冰奶油切成小塊），利用橡膠刮刀以「切拌」的方式，將所有材料混合成粗粒狀即可。
➡️ 也可直接使用食物調理機，以「pulse」鍵完成酥粒。只是我的調理機較大，這份材料較少，不適合使用。
